به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی خوشمزه در ۳۰ دقیقه

تاریخ انتشار: ۱۷ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۵۸۵۹۶۳

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درست کردن انواع کوکو برای وعده‌های عصرانه و شام یک انتخاب فوق العاده خوشمزه و راحت است. شما می‌توانید با هر نوع مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید، یک کوکوی متفاوت و لذیذ تهیه کنید و با اضافه کردن سبزیجات به آن از خواص بی‌نظیر آن‌ها نیز در وعده‌های غذایی خود برخوردار شوید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یکی از این سبزیجات مقوی و مفید کلم بروکلی است. اما چه غذاهایی می‌توان با کلم بروکلی درست کرد؟ کتلت یا کوکوی کلم بروکلی یک طرز تهیه آسان با بروکلی است. در این مقاله می‌توانید طرز تهیه کتلت یا کوکوی کلم بروکلی خوشمزه را در ۳ مرحله ساده و در کمتر از ۳۰ دقیقه  درادامه یاد بگیرید.

مواد لازم برای ۵ نفر

کلم بروکلی کاملاً خرد شده: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیب زمینی: ۱ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد کوچک

زنجبیل: ۱ تکه کوچک

پودر زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

ادویه گرام ماسالا: ۱ قاشق چایخوری

آرد سوخاری یا خرده نان خشک شده: ۳ قاشق غذاخوری

گشنیز خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه: ۱ قاشق چای خوری

روغن سرخ کردنی: ۲ قاشق غذاخوری

بیشتر بخوانید:

آموزش آشپزی؛ از بازلاما بادکنکی و کباب بادمجان تا لازانیای مرغ و سیب زمینی با سس سفید یا بشامل + تصاویر

طرز تهیه

در اولین مرحله از درست کردن کتلت یا کوکوی کلم بروکلی خوشمزه باید سیب زمینی را به خوبی بشویید و با ۱ لیوان آب داخل یک قابلمه قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از پخته شدن سیب زمینی آن را به کمک گوشتکوب به خوبی له کنید و کنار بگذارید. حال کلم بروکلی‌ها را بشویید و خوب تمیز کنید. کلم‌ها را در یک قابلمه بریزید و برای ۳ دقیقه بجوشانید. برای این کار می‌توانید کلم بروکلی‌ها را در یک کاسه پیرکس یا نشکن بریزید و به همراه آب برای ۴ تا ۵ دقیقه در مایکروویو بجوشانید.

در مرحله دوم از طرز تهیه کوکو کلم بروکلی خوشمزه باید بعد از اینکه بروکلی‌ها را در آب جوشاندید، روی یک حوله تمیز بریزید و خوب خشک کنید. حال پیاز، برگ گشنیز و زنجبیل را به صورت کاملاً ریز خرد کنید و یا همه مواد را همراه با کلم بروکلی در غذاساز یا مخلوط کن بریزید و خوب خرد و با هم ترکیب کنید. حال مواد را داخل یک کاسه بریزید و سیب زمینی پخته شده و له شده را به مواد اضافه کنید.

در این مرحله از طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی خوشمزه یک دستکش به دست کنید و همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید. مقداری نمک، فلفل، آب لیمو ترش، آرد سوخاری و ادویه گرام ماسالا را به کوکو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر احساس می‌کنید مواد کمی شل است از آرد سوخاری یا خرده نان بیشتری در این کوکو استفاده کنید. بعد از ترکیب مواد، یک ماهیتابه را همراه با مقداری روغن روی گاز قرار دهید. وقتی روغن کاملاً داغ شد، مواد کوکو را با دست حالت دهید و داخل ماهیتابه بچینید. توجه داشته باشید که روغن داغ و شعله گاز حتماً ملایم باشد. هر طرف از این کوکو تقریباً به ۵ دقیقه زمان برای پخت نیاز دارد، بعد از اینکه یک سمت کوکو طلایی شد، آن را برگردانید و طرف دیگر آن را نیز سرخ کنید.

نکات و فوت و فن‌های طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی خوشمزه

*برای اینکه کوکوی کلم بروکلی رژیمی شما ظاهر جذاب‌تری پیدا کند، می‌توانید بعد از حالت دادن کوکو، کمی پودر سوخاری به سطح آن بزنید و سپس کوکو را در روغن سرخ کنید.

*این کتلت کلم بروکلی را می‌توانید با انواع سس قرمز، سس سفید یا مایونز لیمویی میل کنید.

*کوکوی کلم بروکلی یک وعده کامل و مغذی است و افراد گیاه‌خوار نیز می‌توانند به راحتی از آن استفاده کنند.

*برخی افراد برای انسجام بیشتر کوکوی کلم بروکلی و سیب زمینی، تخم مرغ نیز به آن اضافه می‌کنند. شما می‌توانید برای این مقدار مواد کوکو از یک یا دو عدد تخم مرغ استفاده کنید.

*طرز تهیه کوکوی کلم بروکلی و قارچ هم به همین ترتیب مرسوم است.

منبع: مجله کوروش

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه طرز تهیه کوکو سیب زمینی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۸۵۹۶۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۷ نوشیدنی خوشمزه که میل به شکر را در شما به صفر می‌رساند

آفتاب‌‌نیوز :

همه ما کم و بیش به شیرینی‌جات و محصولات شکر علاقه‌مندیم و آنها را مصرف می‌کنیم. برای بعضی حتی ترک آنها با وجود اطلاع از مضراتی که دارد بسیار سخت و نشدنی است.

با این حال باید بدانید هر چیزی مزایا و معایب خود را دارد. خوردن غذاهای شیرین بیش از حد ممکن است شما را شاد و راضی کند، اما همچنین می‌تواند موجب مشکلات سلامتی بیشماری شود، از جمله افزایش خطر پوسیدگی دندان، افزایش وزن و مشکلات سلامت قلب.

طیف گسترده ای از عوامل می توانند بر هوس قند تأثیر بگذارند، از جمله محرک های روانی، نوسانات هورمونی، و انتخاب های غذایی. انتخاب برخی از نوشیدنی ها ممکن است به شما کمک کند به طور طبیعی در شرایط خاص با ولع قند خود مبارزه کنید.

اگر متوجه شدید که هوس شکر دارید، در اینجا هفت نوشیدنی معرفی می‌کنیم که ممکن است بخواهید برای کمک به کاهش اشتیاق خود در نظر بگیرید.

نوشابه های کم قند
نوشابه های کم قند می تواند یک انتخاب موثر برای کسانی باشد که به دنبال کاهش مصرف شکر هستند. این نوشیدنی ها معمولاً حاوی قند کمتری نسبت به همتایان پر قند خود هستند که به طور بالقوه منجر به کاهش مصرف قند می شود. وقتی در حد اعتدال مصرف شوند، می توانند میل به طعم شیرین را بدون رساندن بار کامل قند موجود در نوشابه های معمولی برآورده کنند.

این می تواند به کاهش تدریجی میل بدن به شیرینی کمک کند و به عنوان پله ای برای اتخاذ یک رژیم غذایی سالم با محتوای قند کمتر عمل کند.

برخلاف نوشابه‌های رژیمی که ممکن است از شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای طعم شیرین خود استفاده کنند، برخی از نوشابه‌های کم قند مقادیر کمتری شکر را با شیرین‌کننده‌های طبیعی و غیرمغذی مانند برگ استویا ترکیب می‌کنند تا طعمی را که ما می‌شناسیم و دوست داریم ارائه دهند.

آب هندوانه
آب هندوانه می‌تواند تشنگی شما را برطرف کند و در عین حال به شما کمک کند میل به شکر را مدیریت کنید. یک لیوان آب هندوانه طبیعی حدود ۷۰ کالری و صفر گرم شکر دارد.

اما یکی از دلایل اصلی که این نوشیدنی در لیست ما قرار دارد این است که منبع طبیعی منیزیم است. کمبود منیزیم می تواند نقش مهمی در افزایش میل به قند داشته باشد، زیرا این ماده معدنی برای متابولیسم گلوکز ضروری است. بدون منیزیم کافی، بدن می تواند برای تنظیم سطح قند خون مبارزه کند، که منجر به افزایش میل به شیرینی به عنوان منبع انرژی سریع می شود. هر لیوان آب هندوانه ۲۴ گرم از این ماده معدنی مهم را تامین می کند.

آب
بله H۲O ساده قدیمی ممکن است به شما کمک کند میل به شکر را به طور طبیعی و راحت مهار کنید. چرا؟ برخی افراد در حالی که واقعا تشنه هستند فکر می کنند گرسنه هستند. بنابراین، نوشیدن آب هنگام شروع ولع قند ممکن است به شما این امکان را بدهد که عطش خود را رفع کنید و باالتبع، ولع قند خود را مدیریت کنید. چون شاید واقعا نیازی به شیرینی نداشتید و بدنتان فقط یک جرعه آب می خواست!

ماچا
ماچا، پودر ریز آسیاب شده ای است که از برگ های چای سبز مخصوص فرآوری‌شده تهیه می شود و به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی که دارد محبوبیت زیادی پیدا کرده است. توانایی آن برای کمک به مدیریت میل به شکر ناشی از محتوای بالای اسید آمینه ای که باعث آرامش و تندرستی می شود، در حالی که استرس و اضطراب را کاهش می دهد، که محرک های رایج برای میل به شکر هستند.

اگر طرفدار ماچا نیستید، چای سبز سنتی نیز به همین شکل عمل می کند.

کومبوجا
کامبوجا یک چای تخمیر شده است که به دلیل طعم تند و فواید سلامتی متعدد، به ویژه پتانسیل آن برای کمک به مدیریت سطح قند خون، شناخته شده است. این اثر مفید را می توان به وجود اسید استیک، تولید شده در طی فرآیند تخمیر نسبت داد.

اعتقاد بر این است که اسید استیک حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و به بدن اجازه می‌دهد تا از گلوکز به طور مؤثرتری استفاده کند و به طور بالقوه سطح قند خون را کاهش دهد. علاوه بر این، کامبوچا حاوی پروبیوتیک‌هایی است که به میکروبیوم روده سالم‌تر کمک می‌کند – عاملی که با بهبود متابولیسم گلوکز و هوس‌ها و تمایلات غذایی خاص مرتبط است.

داده های دانشگاه جورج تاون نشان داد که نوشیدن کامبوچا با طیف متنوعی از باکتری های پروبیوتیک ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد.

سرکه سیب
سرکه سیب وقتی با آب مخلوط شود و برای خوش‌مزه شدن شیرین یا طعم‌دار شوند، به تثبیت سطح قند خون و در نتیجه مدیریت میل به شکر کمک می‌کنند. تصور می شود اسید استیک موجود در سرکه سیب هضم کربوهیدرات ها را کند می کند و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون می شود.

این فرآیند می‌تواند به کاهش جهش‌های قند خون که اغلب منجر به افزایش میل به قند می‌شود، کمک کند و سرکه سیب را به انتخابی محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال حفظ یک رژیم غذایی متعادل و مدیریت مصرف قند خود هستند.

آب سم‌زدا
آب سم‌زدا یک راه با طراوت برای هیدراته ماندن با اضافه کردن میوه ها، سبزیجات و گیاهان دارویی به آب سرد است. این فرآیند نه تنها طعم آب را بیشتر و آن را جذاب‌تر می‌کند، بلکه اسانس‌ها و مواد مغذی آنها را نیز در خود جای می‌دهد.

وقتی نوبت به مدیریت میل به شکر می رسد، آب سم‌زدا می تواند انتخاب خوبی باشد. شیرینی طبیعی میوه‌هایی مانند انواع توت‌ها، هندوانه یا مرکبات می‌تواند میلتان به شیرینی را بدون مصرف قندهای افزوده کم کند.

منبع: خبرگزاری ایسنا