Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «فرارو»
2024-04-27@14:18:59 GMT

طرز تهیه کوکو دو رنگ، جذاب و مجلسی

تاریخ انتشار: ۱۴ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۴۴۷۷۸۹

طرز تهیه کوکو دو رنگ، جذاب و مجلسی

فرارو- کوکو یکی از غذا‌های خوشمزه و محبوب ایرانی‌هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه‌ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو‌ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می‌توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی بادمجان، کوکوی کدو و.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

.. اشاره کرد که نشان دهنده تنوع این غذاست.

به گزارش فرارو، کوکوی دو رنگ یکی از انواع رنگارنگ کوکوهاست که از ترکیب کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی تهیه می‌شود و بسیار چشم‌نواز است. اگر هم به کوکوی سبزی و هم کوکوی سیب زمینی علاقه دارید، با آموزش این کوکوی جذاب و در عین حال خوشمزه همراه ما باشید؛ زیرا با یک تیر دو نشان زده‌اید.

مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی سیب زمینی پخته: ۲ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به میزان دل‌خواه مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی سبزی مخصوص کوکو: ۲۵۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
زرشک: ۲ قاشق غذا خوری
گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه نکات مربوط به سبزی مهم‌ترین مسئله درباره کوکو سبزی عطر و بوی آن است که با کیفیت سبزی استفاده شده در آن ارتباط مستقیم دارد. سعی کنید برای تهیه کوکو سبزی از سبزی تازه استفاده کنید. سبزی یخی و یا سبزی‌ای که مدت زیادی در فریزر مانده باشد، عطر و بوی سبزی تازه را ندارد. سبزی مخصوص کوکو شامل گشنیز، ترخون، جعفری، ریحان، تره، سیر و شوید است. توجه داشته باشید که سبزی مخصوص کوکو را نباید زیاد خرد کنید که آب بیاندزاد. سبزی مخصوص کوکو باید کمی ریزتر از سبزی مخصوص آش و کمی درشت‌تر از سبزی مخصوص قرمه سبزی خرد شود. نکات مربوط به زرشک نکته مهم در مورد زرشک نحوه شستن آن است. زرشک با یک بار زیر آب گرفتن تمیز نمی‌شود. برای شستن زرشک ابتدا زرشک‌ها را پاک کنید و در یک صافی یا الک بریزید. الک را روی یک قابلمه یا کاسه قرار دهید و زیر شیر آب بگیرید. بعد از چند دقیقه اگر الک را بلند کنید، می‌بینید که داخل کاسه پر از شن‌ریزه شده است. این کار را باید تا جایی ادامه دهید که آب باقی مانده داخل کاسه کاملاً تمیز باشد. سعی کنید همیشه از زرشک تازه استفاده کنید.   طرز تهیه کوکو دو رنگ   سیب زمینی را آبپز کنید و پس از خنک شدن پوست کنید. سپس با استفاده از گوشت‌کوب سیب‌زمینی‌ها را له کنید یا رنده بزنید. تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یک‌نواخت شود. داخل یک ماهی تابه مناسب روغن بریزید و آن را روی اجاق بگذارید تا روغن داغ شود و بعد مایه کوکو سیب زمینی را داخل ماهی تابه بریزید. با کمک لیسک یا پشت قاشق سطح کوکو را صاف کنید تا یکدست باشد. شعله اجاق را در حالت متوسط تنظیم کنید و حدود ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا یک طرف کوکو بپزد. در این فاصله مایه کوکو سبزی را آماده کنید.   سبزی مخصوص کوکو را همراه با تخم مرغ‌ها، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آرد توی یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ کاملاً مخلوط شود. سپس زرشک و گردوی خرد شده را روی کوکوی سیب زمینی در ماهی تابه بریزید و خوب پخش کنید. حالا مایه کوکو سبزی را خیلی آرام و به صورت قاشق قاشق روی سطح خام کوکو سیب زمینی بریزید و مایه کوکو سبزی را با کف قاشق کاملاً پخش کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و ۱۰ دقیقه زمان بدهید. پس از گذشت این زمان با نوک چاقو یا خلال دندان چند سوراخ روی لایه کوکو سبزی ایجاد کنید تا بخار اضافی آن خارج شود.   بعد از اینکه کوکو سبزی کمی خودش را گرفت، با استفاده از یک کفگیر کوکو را به برش‌های مساوی تقسیم کنید و هر کدام از برش‌ها را به آرامی برگردانید، به صورتی که کوکو سیب زمینی بالا باشد و سطحی که کوکو سبزی دارد، کف ماهی تابه قرار بگیرد و سرخ شود. در این مرحله دیگر نیازی نیست که درب ماهی تابه را بگذارید. شعله اجاق گاز را کم کنید و حدود ۱۵ دقیقه زمان بدهید تا کوکو برشته و پخته شود. سپس اجاق را خاموش کنید و برش‌های کوکو دو رنگ را یکی درمیان در ظرف سرو بچینید، به صورتی که یک برش کوکو سیب زمینی و یک برش کوکو سبزی باشد.   در صورت تمایل می‌توانید کوکو دو رنگ را به جای سرخ کردن در قالب بریزید و داخل فر بگذارید تا بپزد. به این صورت که ابتدا کف قالب کاغذ روغنی پهن کنید؛ سپس مایه کوکو سبزی یا مایه کوکو سیب زمینی را (فرقی نمی‌کند) کف قالب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید. بعد از این زمان قالب را بیرون بیاورید و مایه دوم را توی قالب بریزید. سپس روی قالب را با فویل بپوشانید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بگذارید. حتماً با چنگال چند سوراخ ریز روی فویل ایجاد کنید تا بخار اضافی خارج شود. بعد از پخت کوکو را از قالب خارج و برش بزنید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: کوکو مجلسی انواع کوکو کوکو سیب زمینی ماهی تابه تهیه کوکو

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۴۴۷۷۸۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

علت گرانی شدید قیمت پیاز مشخص شد / پیاز در مزرعه چه قیمتی دارد؟

حسین اصغری، درباره چرایی افزایش قیمت پیاز گفت: درحال‌حاضر برخی از محصولات کشاورزی از مناطق جنوبی کشور از جمله منطقه جنوب کرمان، سیستان و بلوچستان، فارس و... تامین می‌شود و بارندگی‌های شدید در دهه سوم فروردین‌ماه موجب توقف برداشت پیاز به صورت مقطعی شده است.

وی با بیان اینکه ایران یکی از معدود کشور‌های دنیاست که به دلیل اقلیم خاص امکان تولید سبزی و صیفی در چهار فصل سال را دارد، گفت: البته هزینه تولید در فصول سرد بسیار بالاتر است.

مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهاد کشاورزی اضافه کرد: با توجه به برنامه‌های وزارت جهاد کشاورزی برای ارتقاء بهره‌وری و صرفه‌جویی در مصرف آب، کاهش سطح زیر کشت سبزی و صیفی و افزایش عملکرد در واحد سطح در اولویت اجرا قرار دارد.

وی عنوان کرد: برنامه تولید محصول پیاز با برآورد نیاز کشور با رویکرد رعایت الگوی کشت و تولید متعادل به صورت چهار فصل تهیه و جهت اجرا به سازمان‌های جهاد کشاورزی استان‌های تولیدکننده ابلاغ می‌شود. برهمین اساس برنامه ابلاغی تولید استمرار و بهاره سال زراعی جدید (۱۴۰۳ – ۱۴۰۲) محصول فوق ذکر براساس تاریخ کشت به استان‌های تولیدکننده ابلاغ شده است و براساس این برنامه در محصول تولید زمستان سطح زیر کشت ۱۳هزارو۴۵۰ هکتار با برآورد تولید ۶۴۴هزارو۳۰۰ تن و تولید بهار نیز سطح زیر کشت ۱۲هزارو۲۰۰ هکتار و تولید ۵۷۱هزار و۲۲۰ تن خواهد بود.

وی همچنین اضافه کرد: تولید محصول در زمستان حدود ۸۰۹ هزار تن بوده و تولید بهار بیش از ۶۱۰ هزار تن پیش‌بینی می‌شود که نسبت به برنامه ابلاغی افزایش تولید مشاهده می‌شود.

مدیرکل دفتر سبزی و صیفی وزارت جهاد کشاورزی در ادامه گفت: برنامه تولید محصول در فصل تابستان و پاییز امسال نیز با هدف‌گذاری یک میلیون و ۶۶۶ هزار و۸۲۰ تن ابلاغ و پس از تولید به بازار عرضه خواهد شد.

به گفته وی میانگین قیمت محصول پیاز در فروردین‌ماه امسال در مزرعه حدود ۱۴هزار تومان بوده است.

گفتنی است براساس مشاهدات میدانی از مغازه‌های سطح شهر تهران قیمت هر کیلو پیاز به بیش از ۳۰ هزارتومان رسیده و تا ۳۸ هزار تومان هم بالا رفته است.

منبع: خبرآنلاین

tags # پیاز سایر اخبار آیا قدرت‌های فوق‌بشری واقعیت دارند؟ چطور انسان به این قدرت‌ می‌رسد؟ بعد از فضا چه چیزی وجود دارد، جهان کجا تمام می‌شود؟! (تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟ فضانوردان چگونه در فضا دستشویی می‌کنند؟ | سرنوشت مدفوع انسان در فضا چه می‌شود؟

دیگر خبرها

  • «کرایی مرغ» یک غذای مجلسی که باید امتحانش کنی
  • راز خوشمزه شدن ماکارونی مجلسی
  • طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی را اینجا بخوانید
  • علت گرانی شدید قیمت پیاز چیست؟
  • علت گرانی شدید قیمت پیاز مشخص شد / پیاز در مزرعه چه قیمتی دارد؟
  • طرز تهیه سیب زمینی توپی سوخاری با مغز پنیری (فیلم)
  • آبیاری ۸۰ درصد مزارع سبزی و صیفی آذربایجان‌غربی با نوار تیپ
  • آبیاری بیش از ۸۰ درصد کشت‌های سبزی و صیفی در آذربایجان غربی با سیستم نوار تیپ
  • دلایل نوسان قیمت پیاز
  • ماکودا ؛ پیشنهادی جذاب، لذیذ و خوشمزه